Velkommen til min nye blogg:-)

Jeg er glad i å lage god mat som ikke nødvendigvis kan konkurrere med Eyvind Hellstrøm, men mat som alle kan lage. Surfer stadig rundt på nettet og er innom den ene og den andre bloggen , til jeg fant ut at jeg ville starte min egen blogg og dele litt av mine oppskrifter med andre. Her blir det litt av hvert, fra bestemors kjøttkaker til koldtbord og coctails, og jeg håper andre kan ha nytte av denne bloggen.


Ønsker alle en fin dag:-)
Hilsen Line

Bruschetta

• 2 små baguetter
• 2 tomater
• 1 rødløk
• 2 fedd hvitløk
• basilikum
• revet ost
• olivenolje 

Sett ovnen på 200¤c

Del baguettene i 2 og smør hver del med det ene hvitløkfeddet og litt olje

stek i ovnen til skjæreflaten er litt sprø

Hakk tomat, løk og hvitløk i små terninger, bland dette med basilikum og 2 ss olje. Fordel blandingen på baguettene og strø litt ost over. Stek i ovnen til osten er gratinert

Ha en fin dag:-)

Hilsen Line

Ostekake

• 16 Digestive kjeks
• 125g smør

Smelt og avkjøl smøret, knus kjeksen og bland i smøret.

Trykk ut blandingen i en rundform med smurt bakepapir i bunnen og sett denne i kjøleskapet.

• 1 boks Ananas/Mandarin kremost
• 3dl kremfløte
• 3dl rømme
• 125g melis
• 1ts vaniljesukker
• 1pk gul gele

Kok opp geleen med halv mengde vann

Bland de andre ingrediensene og tilsett geleen forsiktig lunken/ litt varm 

Hell blandingen over bunnen og sett kaldt

Hvis du ønsker kan du også ha gele på toppen av kaken når kremen har stivnet bare du husker å la den avkjøle først

Ha en fin dag:-)

Hilsen Line

Inger Lise`s peanøttkaker

Denne oppskriften har jeg fått fra min "gamle" nabo:-)

• 180g myk margarin
• 270g sukker
• 2 egg
• 300g hvetemel
• 1ts vaniljesukker
• 2 plater dronningsjokolade
• 130g peanøtter
• 1 ts salt (kan sløyfes)
• 1 ts bakepulver

Rør smør og sukker hvitt, tilsett eggene og deretter det tørre, peanøtter og sjokolade grovhakkes og has i

Sett topper med skje på bakepapir og stek midt i ovnen på 200¤c i 10-15 minutter

Ha en fin dag

Hilsen Line:-)

Søte små peppernøtter

Disse smelter i munnen :-)

• 125g meierismør
• 350 g
• 250g sukker
• 250g sirup
• 1 lite egg
• 1/2ts natron
• 1/4ts pepper

Sirup og sukker smeltes og avkjøles og smøret røres i. Bland alt sammen og sett deigen kjølig natten over.

Trill tynne pølser og skjær i små, små biter og stek midt i ovn på 190¤c, følg med, de blir fort ferdige. Oppbevares på tett glass 

 Ha en fin dag

Hilsen Line:-)

Wenches kjøttboller

Denne oppskriften har jeg fått av mamma`n min og den er fra Sverige

       ca 40 stk

• 400g kjøttdeig
• 3/4dl strøbrød
• 1,5dl matfløte
• 1 ss revet løk
• 1 egg
• 1 ts salt
• 1 kryddermål pepper

Bland strøbrød med fløte og la svelle i 5-10 minutter

Bland kjøttdeig med løk, egg, salt og pepper, tilsett strøbrødblandingen og rør til farsen er smidig.

Fukt hendene og form små boller, stek de jevnt på middels varme, snu de slik at de blir så runde som mulig

Ha en fin dag

Hilsen Line:-)

Sopp og løk saus

• 500g sjampinjong
• 1 rødløk
• 2 fedd hvitløk
• 3dl kremfløte
• smør til steking
• salt, pepper og en klype sukker

Del sopp i små terninger, løk i skiver og finhakk hvitløk og la alt surre i en panne på middels varme til soppen er gyllen og løken myk, dryss over litt sukker, salt og pepper og tilsett fløten. La det småkoke til sausen tykner 

Ha en fin dag

Hilsen Line:-)